Можно ли потолстеть из-за фруктов и ягод? Гастроэнтеролог назвал главное отличие фруктозы от «белого» сахара
Разговоры о том, что любой сахар вреден, заставляют людей с подозрением относится даже к фруктам. Нужно ли опасаться естественных источников сахара? Ответил терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов.
В фруктах есть не только сахароза, но и фруктоза, глюкоза и другие виды. При потреблении такого количества сахара должен быть риск увеличения веса, развития сахарного диабета и других заболеваний. Однако врач объяснил, что в фруктах и ягодах сравнительно немного сахара, но главное отличие в «поведении» вещества.
Обычный сахар, который добавляется в сладости, выпечку и чай, быстрее всасывается в кровь. Самыми вредными считаются «жидкие» сахара в соках, газированных и других напитках. Повышается уровень глюкозы в крови, растет инсулин, а избыток сахаров откладывается в виде жира.
В случае с фруктами все иначе: чтобы получить сахар, организму нужно «высвободить» его из цельного куска. Клетчатка и пектин замедляют процесс всасывания сахаров в кровь, но при этом дают достаточное количество энергии. Кроме того, в фруктах есть еще и витамины и минералы — они тоже нужны, напомнил врач в разговоре с aif.ru.
Ранее мы узнали, что популярный суперфуд оказался вредным для пищеварения.
В сервисах Google
В мессенджере Max