«ИННОФУД-2024»: полезные сладости, перспективное виноделие и еда будущего

В фокусе «ИННОФУД-2024» — самые острые вопросы, связанные с производством и приемом пищи и БАД. Что такое сладкие белки и чем они лучше сахарозы и фруктозы? Какие новейшие технологии вдохнут новую жизнь в виноградарство и виноделие? Что едят и хотят есть в будущем российские инфлюэнсеры, артисты и блогеры?

Сфера функционального здорового питания меняет пищевые привычки человека, и этот тренд вот уже несколько лет задает направление развития пищевой промышленности. Ведущие исследовательские институты и производители заняты поиском альтернативных источников нутриентов и высокоэффективных способов производства полезных продуктов. «ИННОФУД» представляет самые сильные разработки в этой сфере, а также предоставляет инновационным стартапам площадку для презентации смелых проектов в области фудтеха и агротеха.

Ежегодно на полях «ИННОФУД» собираются те, кто формирует рацион здорового человека, внедряет высокотехнологичные ингредиенты, находит новые способы выращивать и поставлять на стол свежую и богатую нутриентами пищу. Это ученые и медики, руководители агрохолдингов, компаний-производителей и розничных сетей, представители власти и институтов, отвечающих за пищевую безопасность. Среди приглашенных участников — руководители таких крупных игроков рынка, как «ЭФКО», «Магнит» и других крупнейших производителей продуктов питания и БАД.

В этом году лидеры мнений и звезды примут участие в дегустациях новых продуктов и дискуссиях, поделятся собственными велнес-лайфхаками и расскажут о полезных привычках. В этом году специальными гостями станут актер и режиссер Иван Охлобыстин, писатель и блогер Дмитрий (Goblin) Пучков, олимпийская чемпионка по фигурному катанию Анна Щербакова, ресторатор Дмитрий Левицкий, шеф-повар ресторана Twins Garden Виталий Савельев.

Экология — одна из важнейших тем, которая влияет на жизнь каждого. И на «ИННОФУД-2024» ей будет уделено особое внимание. Гости обсудят, как повторно использовать или правильно утилизировать упаковку, компоненты, отходы пищевого производства, чтобы извлечь из них максимальную пользу без ущерба для окружающей среды.

В этом году впервые форум «ИННОФУД» станет тематической частью Международного форума «БИОПРОМ» — еще более масштабного события в области биотехнологий, объединяющего такие темы, как пищевая промышленность, медицинские технологии, косметология и экология. А это значит, что посетителей ждет еще больше интересных мероприятий и революционных технологий для поддержания здоровья человека.

Международный форум «БИОПРОМ» соберет на площади 7000 м² более 200 компаний. В прошлом году на мероприятии встретились представители компаний из 20 стран мира и 50 регионов России. Для удобства посетителей стенды участников объединят тематически: на втором этаже выставочного комплекса будет представлен кластер медицинской и косметической промышленности, на третьем этаже — инновационные продукты питания.

Участие бесплатное. Зарегистрироваться на форум «БИОПРОМ» можно на официальном сайте мероприятия.

Реклама. ООО «Бизнес Ивент».