Выгодно, полезно, красиво? Эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году

В эфире радио «Говорит Москва» специалист заявила, что искусственную икру без усилителей вкуса можно и нужно использовать для украшения салатов и приготовления закусок к Новому году. Продукт считается менее калорийным (всего 50 ккал на 100 г), а в праздники проблема переедания затрагивает почти каждого. С помощью икры-имитации можно снизить риски обострения панкреатита, заболеваний печени и желудка. 

Состав имитированной икры может быть любым. Есть полностью веганские варианты, а есть те, в которые добавляют рыбий жир. Есть красная имитация, есть черная — в нее добавляют активированный уголь. Но в основе в любом случае будут водоросли. 

Кроме того, имитация ни внешне, ни по вкусу почти не уступает «оригиналу», даже является менее соленой, что хорошо. И стоит продукт намного дешевле. По данным аналитиков, к декабрю цена за 1 кг икры может достигнуть 13 тысяч рублей. 

Ранее гастроэнтеролог Александра Ноев подробно рассказала о свойствах имитированной икры и ее составе.