Как сделать нежнейший сливочный соус — потребуется всего 5 минут и минимум ингредиентов

Для приготовления базового сливочного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты: 250 мл жирных сливок, 21 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, соль и перец по вкусу, щепотка мускатного ореха (по желанию). 

Подготовьте кастрюлю с толстым дном или сотейник — это поможет равномерно распределять тепло и избежать пригорания. Поставьте кастрюлю на средний огонь и растопите в ней сливочное масло. Оно должно полностью расплавиться. Постепенно всыпьте муку в растопленное масло, постоянно помешивая венчиком или деревянной лопаткой. Обжаривайте смесь около одной минуты до золотистого цвета, рассказали на YouTube-канале «The Sauce and Gravy Channel».

Медленно влейте сливки в кастрюлю, продолжая интенсивно мешать венчиком. Это важно для того, чтобы соус получился гладким и однородным. Добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха по вкусу. Продолжайте варить на медленном огне, пока соус не загустеет до нужной консистенции, примерно 5 минут. 

Готовый сливочный соус можно подавать сразу же или хранить в холодильнике до двух дней. Если вы планируете его разогреть, делайте это на медленном огне, добавив немного молока или бульона для восстановления текстуры.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Пирог со шпинатом. Читать рецепт.
• Картофельный гратен. Смотреть подробнее. 
• Медовый торт. Смотреть рецепт.