Не весь цикорий одинаково полезен — о чем говорит насыщенность этого бодрящего напитка

12 февраля 2025

На цикории фокусируют свое внимание специалисты из разных сфер. Но многие упускают из виду разнообразие форм препарата, представленного на магазинных полках: порошковый, гранулированный, жидкий и сублимированный. Какой же выбрать? Ответ на этот вопрос дали в программе «О самом главном» на канале «Россия 1».

Доктор Сергей Агапкин и диетолог Юлия Панова отметили, что разные формы цикория для приготовления утреннего напитка отличаются своими полезными свойствами.

Например, сублимированный цикорий подвергается минимальной термической обработке, благодаря чему сохраняет максимум полезных веществ. А вот жидкий продукт не придерживается ГОСТа. Поэтому качество такой формы всецело зависит от добросовестности производителя.

Согласно ГОСТу, содержание инулина в цикории должно быть не менее 30%. Таким образом, наиболее полезными для организма будут гранулированная и сублимированная разновидности цикория.

«Порошкообразный цикорий — это тот, который проходит большую обработку. Польза там минимальная. И вообще стоит обращать внимание на цвет напитка. Считается, что чем он темней и насыщенней, тем больше тепловая обработка», — отметила Панова.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: