«На здоровье» или все-таки нет? Диетолог обсудила пользу и вред азиатских супов

В интервью радио Sputnik диетолог Анна Белоусова отметила, что у разных супов будут разные свойства. Так, фо бо с говядиной не подойдет тем, у кого есть гастрит или язвы. Это скорее деликатес, который россиянам, не привыкшим к азиатской кухне, стоит пробовать разово. И выбирать стоит рецепты, адаптированные под европейцев, то есть не такие насыщенные и «яркие» по специям. 

Еще один популярный вариант — мисо суп с водорослями и тофу. Диетолог назвала его «легким супчиком». Его едят в небольших количествах для того, чтобы «разогнать» пищеварение. Однако блюдо по сути «пустое» и служит аперитивом к трапезе, а не полноценным приемом пищи.

Рис в азиатских кулинарных традициях занимает важное место. Но любой суп на основе этой крупы получается слишком крахмалистым, поэтому его нужно есть редко и маленькими порциями. 

---

«Также как, например, как шурпа, харчо — все, что с рисом, уходит на эту полочку, то есть можно, но редко», — отметила эксперт.

---

Наконец, классический том ям можно назвать полезным. С морепродуктами человек получит запас йода и жирных полиненасыщенных кислот, которых всегда не хватает. Однако при повышенном уровне холестерина рекомендуется поискать облегченный вариант том яма, так как в морепродуктах вроде кальмаров много холестерина — почти как в мясе.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Блины на кипятке. Узнать рецепт.
• Булочки синнабон с корицей. Открыть пошаговую инструкцию.  
• Творожное печенье «Гусиные лапки». Узнать подробности.