Чем заменить разрыхлитель: вот 3 простые и доступные альтернативы

Самый популярный состав для заменителя разрыхлителя — это пищевая сода и кислота. Используйте 1/4 чайной ложки соды и 1/2 чайной ложки лимонного сока или уксуса вместо 1 чайной ложки разрыхлителя. Эта смесь создаст необходимую реакцию для поднятия теста.

Йогурт или кефир не только придадут выпечке легкость, но и добавят ей нежности. Замените часть жидкости в рецепте йогуртом или кефиром и добавьте немного соды для активизации процесса, пишет epicurious.com.

Смешайте молоко с небольшим количеством уксуса или лимонного сока (на 240 мл молока 1 столовая ложка кислоты) и дайте постоять несколько минут. Затем используйте эту смесь вместо жидкости в рецепте вместе с содой.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Классический сметанник из песочного теста. Узнать рецепт.
• Печенье из творога. Открыть инструкцию.
• Какую начинку для блинов вы предпочитаете? Пройдите опрос.