«Сварится за указанное время»: сколько нужно замачивать колотый горох?
Сколько времени нужно для того, чтобы приготовить гороховый суп? Немного, главное, предварительно замочить горох. А как это правильно сделать, сайту «Едим Дома» рассказал шеф-повар Иван Кудряшов.
В первую очередь, как отметил специалист, нужно выяснить, какой горох перед вами. Шлифованный или пропаренный. Второй будет готовиться быстрее, поэтому замачивать его не нужно.
Любой колотый горох варится в среднем 25-30 минут, отметил повар. А замачивать его нужно в теплой воде всего на 10-20 минут.
«Если в бульон или воду добавить кислоту, то это как раз-таки увеличит процесс приготовления. Поскольку кислота не позволяет развариваться гороху и высвобождаться крахмалу. А если не добавлять, то горох сварится за указанное время», — подчеркнул Кудряшов.
Добавлять продукты, содержащие кислоту (уксус, томаты и прочие),
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Как сделать постные тефтели.
Открыть пошаговую инструкцию. - Овощной салат из свеклы с грецкими орехами. Можно в пост!
Смотреть список ингредиентов. - Диетический салат «Осиная талия» — рецепт пользы в сочетании с изысканным вкусом.
Узнать рецепт. - Жареные яблоки — десерт создан для праздника и не нарушает пост.
Читать рецепт.
