Как сварить креветки, чтобы не получить «кусок резинового мяса»?
Креветки — один из самых популярных и доступных морепродуктов. С ними часто готовят салаты, супы, их жарят и варят. Как сделать это так, чтобы было вкусно, рассказал в беседе с «Едим Дома» шеф-повар Иван Кудряшов.
Северную морскую креветку 70/90 (средний
«Если креветка варено-мороженая, ее ни в коем случае нельзя варить. Она уже вареная. Если ее сварить, она превращается в кусок резинового мяса», — отметил эксперт.
Особых специй для креветок нет. Каждый может добавить что-то по своему вкусу: лавровый лист, тархун, укроп. Но морепродукты, такие как креветки, имеют нежный вкус, поэтому специи к ним даже не нужны. Разморозить креветки тоже несложно.
«Можно залить горячей водой, но не кипящей, чтобы ускорить процесс оттаивания. Либо просто дать им полежать на столе, в течение часа они полностью оттаивают без проблем», — заметил
Креветки можно не варить, а жарить.
«Я, например, не люблю соленую креветку. А вот ее натуральный вкус обожаю», — поделился шеф-повар.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Как сделать постные тефтели.
Открыть пошаговую инструкцию. - Овощной салат из свеклы с грецкими орехами. Можно в пост!
Смотреть список ингредиентов. - Диетический салат «Осиная талия» — рецепт пользы в сочетании с изысканным вкусом.
Узнать рецепт. - Жареные яблоки — десерт создан для праздника и не нарушает пост.
Читать рецепт.
