«Не будет перебивать вкус»: шеф-повар назвал натуральные красители для куличей и глазури
Что добавить в глазурь для куличей, кроме пищевых красителей? Шеф-повар Святослав Спиваков назвал натуральные добавки, которым по силам изменить оттенок.
В беседе с сайтом «Едим Дома» специалист отметил, что такие натуральные ингредиенты можно использовать не только для глазури, но и для теста. Красящими свойствами обладают многие продукты — свекольный сок, морковный сок, сок зелени, например, шпината.
«Шпинат, например, имеет яркий вкус, поэтому его нужно немного добавлять. С учетом ванилина, сахара, цукатов, изюма, орехов и так далее, вкус от этих красителей не будет перебивать», — отметил повар.
Еще одним популярным украшением куличей является шоколадная помадка.
«Делать ее тоже не трудно. Нужно растопить шоколад на водяной бане до жидкого состояния и полить куличи», — добавил Спиваков.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Постная шаурма. Рецепт легкого перекуса здесь.
- Шоколадная колбаса — десерт из детства! Узнать рецепт.
- Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.
- Как приготовить пасхальный кулич «Синнабон». Узнать подробности.
Читают сейчас
Правда ли, что на Рождество готовят 12 блюд, подают кутью и ставят на стол свечку? Иерей объяснил, диктует ли церковь правила сервировки
Грудка курицы или индейки — из какого продукта лучше получать высококачественный белок?
Интервальное голодание может вредить организму неочевидным образом: "Кислая среда держится дольше"
