«Замучаетесь отмывать»: можно ли вырастить микрозелень дома без лишних хлопот — мнение агронома

24 марта 2025

Многие утверждают, что вырастить микрозелень — просто. Так ли это, рассказала в беседе с «Едим Дома» агроном Елизавета Тихонова.

Выращивание микрозелени — это увлекательное занятие, которое становится все более популярным. Часто микрозелень растят не для еды, а для украшения блюд и создания знатных кулинарных шедевров в ресторанах.

«На мой взгляд дома лучше вырастить лук и наесться, пользы будет больше», — отметила эксперт.

Микрозелень представляет собой молодые сеянцы, которые можно срезать, когда появятся 2 настоящих листочка — обычно через 7–10 дней после посадки.

Для получения чистой микрозелени лучше использовать специальные гранулы или различные изоляторы от грунта, такие как марля или хлопчатобумажная вата. Эти материалы позволяют избежать грязи, так растения не соприкасаются с почвой. Ее можно просто сполоснуть и употребить в пищу.

«Если будете выращивать на почве, микрозелень будет грязная. Такую вы замучаетесь отмывать», — рассказала Елизавета.

Сначала семена замачивают, затем выкладывают на слой материала и накрывают еще одним. Субстрат нужно держать над источником тепла до прорастания.

Важно обеспечить микрозелени достаточное количество света после появления всходов. Если этого не делать, растения могут стать белыми и желтыми, но не зелеными. А еще следить за уровнем увлажненности.

«Мне больше нравится проращивать чечевицу или горох. Семена следует замочить на ночь, утром промыть. Положить в закрытый контейнер и убрать в холодильник. Через неделю вы получите вкусные ростки. Их не надо мыть и следить за влажностью. В закрытой баночке они прекрасно прорастают», — поделилась советом Тихонова.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: