«Иначе не поднимется»: сколько алкоголя нужно добавлять в дрожжевое тесто для куличей
В процессе приготовления теста для куличей хозяйки обычно не экономят
В качестве начинки иногда используют разнообразные сухофрукты, цукаты и орехи. Чтобы они стали еще
Еще одним вариантом приготовления воздушного теста с сайтом «Едим Дома» поделился шеф-повар Александр Растунин. Сделать выпечку более изысканной поможет алкоголь, добавленный в тесто в процессе приготовления.
«Есть точная дозировка крепкого алкоголя для дрожжевого теста. На 1 кг замешанного теста — не более 30 мл, иначе могут погибнуть дрожжи и кулич не поднимется», — отметил повар.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Кулич-краффин — великолепный кулич c апельсиновой ноткой, не требующий украшений.
Читать подробный рецепт. - Простой и вкусный творожный кулич без дрожжей.
Открыть инструкцию. - Шоколадный пирог из творога: открываем сочетание вкуса и пользы.
Смотреть список самых простых ингредиентов.
