Что делать, если пересолил суп — поможет не только вода

Первое, что приходит в голову любой хозяйке — разбавление блюда водой. Но такой способ подходит для супов, приготовленных на бульоне, то есть прозрачных. Добавляйте воду постепенно, постоянно помешивая и пробуя суп на вкус, чтобы не переборщить. С крем-супами и сливочными блюдами этот метод лучше не использовать, поскольку он изменит текстуру.

Еще один способ исправить ситуацию — добавить лимонный сок или уксус. Кислота поможет сбалансировать вкус и уравновесит соленый оттенок.

Продукты, богатые крахмалом, например картофель, лапшу, репчатый лук, рис или другие крупы также сыграют на руку. Они впитают в себя лишнюю соль, а чтобы текстура блюда не изменилась, добавьте небольшое количество воды.

Убрать лишнюю соль помогут молоко, сливки или сметана. Эти продукты сделают суп более нежным и придадут ему густую консистенцию. Однако такой способ подходит не для всех видов супа, пишет masterclass.com.

Кроме того, в блюдо можно добавить немного сахара и свежей зелени — это придаст ему дополнительные вкусовые нотки.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Читать рецепт.
• Ленивый хачапури за 20 минут! Открыть инструкцию.
• Кулич «Красный бархат». Посмотреть список ингредиентов.