Идеальный маковый рулет: справится даже начинающий кулинар

Ингредиенты:

• Тесто: молоко — 250 мл, дрожжи сухие — 7 г, мука — 500 г, яйца куриные — 1 шт., масло сливочное — 100 г, сахар — 75 г.

• Начинка: мак — 320 г, мед — 150 г, сливочное масло — 100 г, сахар — 7 ст. л., молоко — 250 мл.

Процесс приготовления:

1. В теплом молоке растворите дрожжи и 250 г муки Оставьте в теплом месте на полчаса для подъема.

2. Добавьте сахар, растопленное масло, яйцо, муку и замесите мягкое тесто. Оставьте для подъема.

3. В это время сделайте начинку: залейте мак крутым кипятком на 8–10 минут. Слейте воду и залейте еще раз кипятком на 5 минут. Слейте воду и отожмите мак. Смешайте с сахаром и пропустите через мясорубку. Маковую массу переложите в глубокую кастрюлю, смешайте с маслом и медом, долейте немного молока и варите на небольшом огне 1 час. Нужно постоянно помешивать и доливать молоко.

4. Раскатайте тесто в прямоугольник, выложите начинку и сверните в рулет.

5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до золотистой корочки.

Чтобы сделать начинку вкуснее, добавьте в маковую массу измельченные орехи или цукаты.

Мак богат кальцием и другими микроэлементами, а мед — источник энергии и витаминов.

Как легче приготовить маковый рулет: используйте готовое слоеное тесто для ускорения процесса.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Читать рецепт.
• Ленивый хачапури за 20 минут! Открыть инструкцию.
• Кулич «Красный бархат». Посмотреть список ингредиентов.