«Эффект получится»: зачем отправлять в борщ целую свеклу, объяснил шеф-повар
Борщ —
Томатная паста используется в борще не только для придания ему насыщенного цвета. Она также добавляет кислинку, необходимую для сохранения яркого оттенка. Однако добиться этого можно и другим способом.
Эксперт рекомендует добавлять в бульон одну свеклу целиком. Но есть один важный нюанс.
«Эффект получится, если положить свеклу в бульон в определенное время: до того, как закладывать картофель и капусту», — отметил повар.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту.
Читать рецепт. - Ленивый хачапури за 20 минут!
Открыть инструкцию. - Кулич «Красный бархат».
Посмотреть список ингредиентов.
