«Иначе не поймете вкус»: на каком этапе солить борщ и нужен ли в нем сахар, рассказал шеф-повар
Добавить яркость вкуса любым блюдам можно с помощью приправ. Для борща многие хозяйки используют не только соль и перец, но и сахар. Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с сайтом «Едим Дома» объяснил все нюансы.
По словам специалиста, сахар в борщ, да и в любые другие супы кладут исключительно для вкуса. Никакой особенной функции он не несет.
«Я никогда не добавляю сахар в борщ и супы по одной простой причине — это вызывает излишний приток кислотности», — признался повар.
Сахара и без того достаточно в свекле, капусте и других овощах.
«Соответственно, не надо усердно солить. Вы сварили борщ и
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту.
Читать рецепт. - Ленивый хачапури за 20 минут!
Открыть инструкцию. - Кулич «Красный бархат».
Посмотреть список ингредиентов.
Читают сейчас
Что исключить в 40, чтобы в 50 выглядеть моложе: диетолог Мухина составила список
Напитки для сияния кожи можно приготовить на домашней кухне
Всегда держу банку горошка для этого простецкого, но нескучного салата — выручает в тяжелые дни
