«Сходите к кардиологу»: изюм может быть крайне опасен, уверен врач

14 апреля 2025

Изюм — это популярный ингредиент в кулинарии. Без него не обходятся булочки, сладкие пироги и, конечно же, куличи. Но те, кто следит за своим здоровьем, часто задаются вопросом — так ли полезен ли сушеный виноград? Не слишком ли много сахара в нем и могут ли микробы размножаться на ягодах в процессе заготовки и хранения?

Чтобы выбрать качественный изюм, необходимо знать несколько правил, рассказали авторы программы «Живая еда» на НТВ. Эксперты советуют избегать ягод, которые выглядят слишком красивыми и блестящими, а также тех, у которых нет хвостиков, или они слиплись в комки. Пищевой технолог Марс Хайруллин объяснил, что комки создают идеальные условия для размножения бактерий и насекомых, а выделения последних могут быть опасны для аллергиков.

Перед употреблением изюм рекомендуется промыть. Достаточно просто залить ягоды кипятком. Можно также замочить их в растворе соды или соли, но это необязательно. Кипяток за 10–15 минут удалит большую часть грязи.

Если правильно хранить изюм и не покупать его впрок, чтобы избежать размножения бактерий и насекомых, то он не принесет вреда. Хранить его следует в прохладном месте, в бумажных пакетах с поглотителем влаги, таким как мешочек с рисом или солонка. В плане пользы изюм обладает теми же свойствами, что и свежий виноград.

«Изюм богат пищевыми волокнами, в его составе присутствуют калий, присутствуют и другие микроэлементы, в частности, кремний, кобальт. Они очень важны для нашего обмена веществ», — отметила диетолог Юлия Чехонина.

Некоторые источники рекомендуют принимать по 40 изюмин натощак каждое утро для поддержания работы сердца, но кардиологи считают это неэффективным и даже вредным советом.

Большое количество изюма может привести к избыточному потреблению сахара и недостатку калия, необходимого для сердца. Кардиолог Алексей Утин предупредил, что изюм — это не лекарство.

«Если у вас есть какие-то проблемы с сердцем, не сидите на сайтах, которые обещают вам, что какой-то один монопродукт решит все ваши проблемы. Лучше сходите к кардиологу или к терапевту, он расскажет, что нужно принимать, что не нужно принимать, какого образа жизни нужно придерживаться», — подчеркнул врач.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Апельсиновый кекс на Пасху. Смотреть список ингредиентов.
Апельсиновый манник: простой рецепт ароматного десерта для всей семьи. Открыть инструкцию.
ПП-фунчоза с курицей. Читать рецепт.