Гнездо для кулича — как сделать оригинальный декор своими руками: два элементарных способа

17 апреля 2025

«Шоколадное гнездо» может стать необычным элементом декора для пасхального кулича. Его легко сделать своими руками из обычного шоколада без сложных техник и дорогих ингредиентов. Ажурное и воздушное, оно точно создаст атмосферу праздника и вызовет восхищение у гостей.

Поломайте темный шоколад на кусочки и поместите их в кондитерский мешок. Растопите шоколад в микроволновой печи импульсами по 15–20 секунд, перемешивая после каждого нагрева, чтобы избежать перегрева. Также можно растопить шоколад на водяной бане. Шоколад должен быть теплым, но не горячим. Отрежьте кончик кондитерского мешка так, чтобы отверстие было диаметром около 1–2 мм.

Налейте холодную воду или водку в широкую миску или контейнер. Добавьте лед, чтобы жидкость была максимально холодной. Если используете водку, предварительно охладите ее в морозильной камере 15–20 минут.

Первый способ создания гнезда называется круговой. Держа кондитерский мешок, быстро выдавливайте шоколад по кругу в ледяную воду, формируя гнездо. Сильно нажимайте на мешок, чтобы шоколад погружался в воду. Подождите примерно минуту, пока шоколад полностью застынет.

Второй способ — из прямых нитей. Выдавливайте шоколад тонкими нитями по всей поверхности контейнера с холодной водой. Слегка потрясите контейнер, чтобы нити распределились. Когда шоколад начнет застывать, аккуратно соберите нити вместе, достаньте из воды и скрутите их, формируя гнездо.

Готовые изделия положите на пергаментную бумагу или бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Если использовали водку, подождите несколько минут, чтобы она полностью испарилась. При желании можно слегка посыпать гнезда сахарной пудрой и какао-порошком для создания эффекта «настоящего гнезда», рассказали на YouTube-канале «Кондитератье».

Разместите готовое шоколадное гнездо на верхушке кулича. Для лучшей устойчивости можно вырезать у гнезда дно или использовать немного глазури как «клей». Внутрь гнезда положите цветное драже или другие сладости, имитирующие яйца.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Апельсиновый кекс на Пасху. Смотреть список ингредиентов.
Апельсиновый манник: простой рецепт ароматного десерта для всей семьи. Открыть инструкцию.
ПП-фунчоза с курицей. Читать рецепт.