Узбекский плов в мультиварке: аутентичный вкус без лишних забот

Плов с узбекскими нотками

Настоящий плов традиционно готовится в казане или толстостенной сковороде, но мультиварка станет отличной альтернативой. Предлагаем универсальный рецепт, который порадует вас аутентичным вкусом.

Что понадобится:

• Рис длиннозерный – 250 г
• Баранина (мякоть с жирком) – 500 г
• Лук репчатый – 2 головки
• Морковь крупная – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Соль, смесь специй для плова, барбарис – по вкусу
• Вода – 400–500 мл

Как готовить:

1. В чашу мультиварки налейте масло, включите режим «Жарка» и дайте маслу хорошо нагреться.
2. Баранину нарежьте средними кусочками и выложите в раскаленное масло, обжаривая со всех сторон до румяной корочки.
3. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к мясу и жарьте до золотистого цвета.
4. Морковь нарежьте толстыми брусочками, высыпьте в чашу и обжаривайте овощи с мясом, пока вся влага не выпарится.
5. Промойте рис и, помешивая лопаткой, обжаривайте его в чаше в течение 2–3 минут, пока зерна не станут слегка прозрачными.
6. Влейте подогретую воду так, чтобы она покрывала содержимое чаши на 1–1,5 см. Следите, чтобы вода не была слишком горячей.
7. Когда вода начнет закипать, добавьте соль, специи и барбарис, хорошо перемешайте. В центр плова поместите очищенную головку чеснока.
8. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Плов» и готовьте до звукового сигнала.
9. После сигнала оставьте плов в режиме подогрева на 15 минут, чтобы он стал идеально рассыпчатым.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Никакой возни с тестом: выпекаем нежнейший яблочный пирог. Смотреть рецепт.
• Брауни из трех ингредиентов. Смотреть список ингредиентов.
• Диетический торт без выпечки: всего 3 ингредиента — готовим не в духовке, а в холодильнике. Читать рецепт.