«Иначе превратится в кашу»: как правильно мариновать лук для шашлыка, объяснил шеф-повар

23 апреля 2025

Лук — незаменимая добавка к любым шашлыкам. Главное, правильно его замариновать. Как это сделать, сайту «Едим Дома» рассказал шеф-повар Алексей Беседин.

Для мариновки лука, отметил специалист, обычно используют белый или красный лук. Нарезать его нужно аккуратно и не тонко — примерно 0 5 сантиметров.

«Иначе лук превратится в кашу», — отметил специалист.

Для маринада лучше использовать красный винный уксус. Он не такой резкий, как столовый. Также понадобятся соль и сахар, которые нужно развести в уксусе. Полученную массу нужно тщательно перемешать и добавить лук.

«Оставляем при комнатной температуре примерно на 20-30 минут. То есть лук пропитается, станет ароматным и мягким, и готовым к употреблению», — заключил повар.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Никакой возни с тестом: выпекаем нежнейший яблочный пирог. Смотреть рецепт.
Брауни из трех ингредиентов. Смотреть список ингредиентов.
Диетический торт без выпечки: всего 3 ингредиента — готовим не в духовке, а в холодильнике. Читать рецепт.