Как приготовить настоящий белорусский холодник — идеальное блюдо для жарких дней

28 мая 2025

Белорусский холодник — это идеальное блюдо для жарких летних дней. Он освежает и насыщает, сохраняя при этом легкость. Основным ингредиентом являются свекла и кефир, которые придают блюду неповторимый вкус и цвет.

Для приготовления этого супа понадобятся: 300 г отварной свеклы, 500 мл кефира, 1 свежий огурец, 3 яйца, 100 г редиса, пучок зелени (укроп, петрушка), 2 ст. л. лимонного сока, соль и перец по вкусу.

Натрите свеклу на крупной терке и выложите в большую миску. Добавьте в миску нарезанные кубиками яйца, огурец и редис. Мелко порубите зелень и соединим ее с остальными ингредиентами.

Влейте кефир в смесь и добавьте лимонный сок, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем, по желанию можно добавить немного сахара.

Подавайте холодник хорошо охлажденным, его можно дополнить отварной картошкой или хлебом. Это простое и вкусное блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике — оно становится еще насыщеннее на следующий день.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Курабье — печенье, которое возвращает в детство: готовим по ГОСТу и выбираем начинку. Посмотреть рецепт.
Яблочный гратен. Смотреть список ингредиентов.
Ленивая ачма из лаваша. Открыть инструкцию.