Как выбрать настоящую докторскую колбасу — отличный способ от шеф-повара

09 мая 2025

Перед покупкой докторской колбасы стоит внимательно оценить ее внешний вид прямо в магазине. Не берите, пока не убедитесь в качестве продукта.

Шеф-повар Леонид Конобрицкий в интервью проекту «Еда без границ» посоветовал искать колбасу «по одежке». У нее должен быть приятный ровный цвет, светло-розовый, а не кричащий. Никаких вкраплений и пятен на упругом срезе быть не должно.

Также у хорошей колбасы будет гладкая поверхность, белая оболочка (искусственная или натуральная — не важно). Что касается запаха, то он должен быть натуральным, мясным, но ни в коем случае не кислым и не химическим.

Конечно, посмотрите на дату производства и срок годности — чем свежее, тем лучше.

А вот состав — отдельная тема. Шеф-повар доверяет мясным изделиям с коротким и понятным списком ингредиентом. В идеале должны быть только мясо, специи и пара технологических добавок.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой. Смотреть список ингредиентов.
Ленивый хачапури на сковороде за 15 минут. Смотреть рецепт.
Быстрая пицца на сковороде за 15 минут. Открыть инструкцию.