Откуда, если не из печени и гречки? Нашли 5 альтернативных источников железа

Отчасти удивительно, но очень много железа содержится в шпинате. Еще важнее, что в зелени есть витамин С, который помогает эффективно усваивать элемент. Шпинат можно добавлять в салаты, готовить на пару или использовать в качестве добавки к пастам и омлетам. 

Также стоит обратить внимание на фасоль, нут и чечевицу. В бобовых — и растительное железо, и большое количество клетчатки, так нужной кишечнику.

Отдельно можно выделить орехи, в частности миндаль и кешью, и сухофрукты. Они идеально подходят для перекусов, каш (тем более овсяной, которая тоже содержит железо) или выпечки. 

Высокоусвояемое животное железо получают не только из мяса и субпродуктов. Удачной альтернативой станут морепродукты, такие как устрицы и мидии. 

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка на сметане: воздушный пирог, который тает во рту! Открыть инструкцию.
• Рецепт салата «Лаззат» с хрустящими баклажанами. Смотреть список ингредиентов.
• Пирог «Зебра». Посмотреть рецепт.