Назван неожиданный союзник в борьбе с диабетом: этот продукт стабилизирует сахар лучше диеты

В этом убедились ученые из Индии и Великобритании — результаты их совместной работы были представлены в журнале Clinical Nutrition.

В исследовании участвовали 30 добровольцев. Половина из них придерживалась лактодиеты — они питались растительными продуктами и обычной «молочкой». Остальные опирались на строго веганское меню с добавлением растительных альтернатив молока. Калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов в двух случаях были одинаковыми.

С помощью круглосуточного мониторинга глюкозы исследователи выяснили следующее: у тех, кто ел молочные продукты в умеренном количестве, уровень сахара в крови был более ровным и практически стабильно низким. У этих участников повысился уровень ацетилкарнитина — вещества, которое помогает сжигать жиры и защищает клетки от окислительного стресса.

У сторонников веганства, напротив, наблюдалось увеличение фенилаланина — аминокислоты, избыток которой может нарушать усвоение глюкозы.

Ученые отмечают, что такие данные особенно важны для регионов с высокой заболеваемостью диабетом II типа. Также необходимо понимать, что исключение молочной продукции не всегда идет на пользу метаболическому здоровью.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка на сметане: воздушный пирог, который тает во рту! Открыть инструкцию.
• Рецепт салата «Лаззат» с хрустящими баклажанами. Смотреть список ингредиентов.
• Пирог «Зебра». Посмотреть рецепт.