«Вкус будет насыщеннее»: как готовить щи из свежей капусты — классика русской кухни всего за 30 минут

21 мая 2025

Щи из свежей капусты — это классика русской кухни, которая согревает и радует своим вкусом. Этот суп идеально подходит для обеда, он достаточно питательный и простой в приготовлении. Основа блюда — это свежая капуста, которая придает щам свой уникальный вкус.

Для начала потребуется подготовить все ингредиенты. Нарежьте капусту тонкими полосками, картофель и морковь — кубиками, а лук мелко порубите. Подготовка овощей — это половина успеха в приготовлении вкусных щей.

Когда ингредиенты готовы, начните готовить бульон. В кастрюлю налейте воду, добавьте мясо, доведите до кипения и уберите пену. Затем добавьте картофель и капусту, варите 20 минут. В это время на сковороде обжарьте лук и морковь на масле. Добавьте обжаренные овощи в суп и варите еще 10 минут.

Рецепт:

Капуста свежая — 500 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Мясо (говядина или свинина) — 300 г
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.

После варки добавьте немного соли и перца по вкусу, киньте лавровый лист. Дайте щам настояться под крышкой еще 10 минут. Подавайте со сметаной и зеленью.

«Добавила в щи свежий помидор — вкус стал насыщеннее», «Попробовал с куриным мясом — получилось легче, чем с говядиной», «Добавляла немного укропа — аромат стал восхитительным», — делятся своими вариантами в Сети поклонники щей.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Манник на кефире: простой рецепт к чаю. Смотреть список ингредиентов.
Пробуем старинную Москву на вкус: пирог по рецепту Марины Цветаевой. Посмотреть рецепт.
Тонкие блинчики с дырочками на молоке: быстрый рецепт для идеального утра. Открыть инструкцию.