Манговый пудинг с кокосовым молоком: тропический десерт для тех, кто хочет на море

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 180 мл
• спелое манго — 160 г
• холодная вода — 60 мл
• желатин — 2 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте холодную воду с желатином. Оставьте на несколько минут, чтобы желатин набух.
2. Очистите манго от кожуры и косточки, нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Переложите в блендер, добавьте кокосовое молоко. Взбейте до получения однородной массы.
3. Перелейте полученную смесь в небольшую кастрюлю. Поставьте на средний огонь и доведите до слабого кипения. Подержите на огне около 2 минут, постоянно помешивая.
4. Снимите кастрюлю с огня. В стеклянную миску с набухшим желатином аккуратно влейте горячую мангово-кокосовую смесь. Тщательно перемешайте до полного растворения желатина.
5. Дайте смеси немного остыть при комнатной температуре. Затем разлейте по порционным формочкам или креманкам. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.

Десерт можно подавать как в чистом виде, так и с различными украшениями. Можно посыпать пудинг кокосовой стружкой, украсить его листиками мяты или кусочками манго.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Курабье — печенье, которое возвращает в детство: готовим по ГОСТу и выбираем начинку. Посмотреть рецепт.
• Яблочный гратен. Смотреть список ингредиентов.
• Ленивая ачма из лаваша. Открыть инструкцию.