Можно ли есть гречку вечером? Сделать правильный ужин с этой крупой — проще простого

Диетологи уверены, что гречка вполне подходит для вечернего приема пищи. Вареная на воде крупа (около 110 ккал на 100 г) — сытная, но не тяжелая еда.

Она богата растительным белком, витаминами группы B, железом, магнием и клетчаткой. Особенно полезна зеленая гречка, которая не проходит термическую обработку и сохраняет максимум полезных веществ.

Дополнить гарнир аллерголог-иммунолог и диетолог Елена Парецкая предложила белком (яйцами, рыбой, птицей), а также овощами, источниками клетчатки. 

При этом порция гречи на ужин не должна превышать 100–150 г готовой каши. Тем, у кого есть гастрит и склонность к метеоризму, порцию следует ограничить. Как и худеющим: пусть некрахмалистых овощей на тарелке будет больше, чем крупы, уточнила врач в комментарии «Доктор Питер». 

Также нельзя забывать, что гречка содержит фитиновую кислоту, которая может мешать усвоению минералов. Но это легко исправить — достаточно замочить крупу перед варкой.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Манник на кефире: простой рецепт к чаю. Смотреть список ингредиентов.
• Пробуем старинную Москву на вкус: пирог по рецепту Марины Цветаевой. Посмотреть рецепт.
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке: быстрый рецепт для идеального утра. Открыть инструкцию.