Углеводы помогают медленнее стареть: вот что стоит есть после 40 лет

Исследование, опубликованное в JAMA Network Open, показало: от того, какие углеводы человек ест в среднем возрасте, будет зависеть скорость его старения — как физического, так и умственного.

Участниками соответствующего эксперимента стали более 47 тысяч женщин в возрасте до 60 лет. Ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения и Университета Тафтса отслеживали их рацион и показатели здоровья на протяжении 30 лет.

Оказалось, что углеводы из цельных растительных продуктов — союзники долгой и активной жизни. Особенно полезны цельнозерновые продукты (овес, киноа, булгур, коричневый рис), овощи и фрукты, бобовые (чечевица, нут, фасоль). Чем выше доля таких продуктов в ежедневном меню, тем больше шансов сохранить здоровье, ясность ума и физическую активность в пожилом возрасте.

При этом замена жиров и рафинированных углеводов на «качественные» растительные источники повышала шанс на активную старость еще на 7–16%.

А вот рафинированные углеводы — белый хлеб, печенье, сладости — наоборот, снижали вероятность «здорового старения» на 13%. Негативный эффект также был связан с низким потреблением клетчатки и высоким гликемический индексом рациона.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Курабье — печенье, которое возвращает в детство: готовим по ГОСТу и выбираем начинку. Посмотреть рецепт.
• Яблочный гратен. Смотреть список ингредиентов.
• Ленивая ачма из лаваша. Открыть инструкцию.