"Это находка. Баклажаны стали мягче": так капризный овощ не впитает много масла
Любите баклажаны, но не хотите, чтобы они впитывали много масла? Есть простой способ приготовить их так, чтобы блюдо получилось нежным, ароматным и полезным.
Баклажаны отлично сочетаются с разнообразными специями и овощами, поэтому можно экспериментировать с рецептами, не боясь перегрузить вкус. Главное — правильная подготовка.
Перед приготовлением баклажаны стоит замочить в соленой воде — это помогает избавиться от горечи и уменьшает их способность впитывать масло.
Для этого нарежьте овощи кольцами или кубиками, добавьте 1 ст. л. соли на литр воды и оставьте на 30 минут. Затем промойте кусочки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Этот шаг не только улучшит вкус, но и сделает баклажаны более мягкими, пишет "АиФ".
Для запекания в духовке вам понадобятся: 2 баклажана, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. сушёного чеснока, 1 ч. л. орегано, соль и перец по вкусу.
Нарежьте баклажаны пластинами, добавьте специи, перемешайте с минимальным количеством масла и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте при 200°C около 25 минут, пока кусочки не станут золотистыми. Результат — мягкие и ароматные баклажаны, идеально подходящие как гарнир или основа для рагу.
"Я делаю так же, только добавляю еще
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Быстрые творожные рогалики. Всего 30 минут — и на столе ароматная, аппетитная выпечка.
Читать рецепт. - Какао, ряженка и желе: на таком суфле можно худеть все лето — рецепт для ленивых сладкоежек.
Смотреть список ингредиентов. - Лимонно-миндальный творожник.
Открыть инструкцию.
В сервисах Google
В мессенджере Max