Лимонно-сливочный чизкейк за 15 минут: нежнейшее удовольствие для любителей цитрусовых

16 июня 2025

Ищете рецепт идеального летнего десерта? Этот изысканный лимонный пирог — именно то, что нужно! Сочетание хрустящей основы из печенья, нежной сливочной начинки и освежающего лимонного вкуса делает его интересным вариантом для тех, кто не хочет тратить часы на кухне.

Ингредиенты:

сливочный сыр — 400 г
жирные сливки — 300 мл
песочное печенье — 200 г
сливочное масло — 100 г
лимон – 2 шт.
желатин — 1 ч. л.
вода — 50 мл

Приготовление:

Измельчите печенье в крошку с помощью блендера и смешайте его с растопленным сливочным маслом. Выложите смесь в форму, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 30 минут.
Замочите желатин в воде и дайте ему набухнуть.
Взбейте сливки до мягких пиков.
В отдельной миске смешайте сливочный сыр, сок и цедру лимона до однородной массы.
Растопите желатин на водяной бане и добавьте его в лимонно-сырную смесь, хорошо перемешайте.
Аккуратно введите получившуюся смесь в взбитые сливки, перемешивая лопаткой.
Вылейте начинку на охлажденную основу из печенья. Разровняйте поверхность и поставьте в морозилку на 4–5 часов.
Перед подачей украсьте десерт долькой лимона и взбитыми сливками.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.