Лимонно-сливочный чизкейк за 15 минут: нежнейшее удовольствие для любителей цитрусовых

Ингредиенты:

• сливочный сыр — 400 г
• жирные сливки — 300 мл
• песочное печенье — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• лимон – 2 шт.
• желатин — 1 ч. л.
• вода — 50 мл

Приготовление:

1. Измельчите печенье в крошку с помощью блендера и смешайте его с растопленным сливочным маслом. Выложите смесь в форму, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Замочите желатин в воде и дайте ему набухнуть.
3. Взбейте сливки до мягких пиков.
4. В отдельной миске смешайте сливочный сыр, сок и цедру лимона до однородной массы.
5. Растопите желатин на водяной бане и добавьте его в лимонно-сырную смесь, хорошо перемешайте.
6. Аккуратно введите получившуюся смесь в взбитые сливки, перемешивая лопаткой.
7. Вылейте начинку на охлажденную основу из печенья. Разровняйте поверхность и поставьте в морозилку на 4–5 часов.
8. Перед подачей украсьте десерт долькой лимона и взбитыми сливками.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
• Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.