Быстрые маринованные шампиньоны — для закуски и к мясу

16 июня 2025

Многие привыкли думать, что приготовление маринованных закусок занимает уйму времени. На самом деле это не совсем так: шампиньоны по этому рецепту можно приготовить всего за 15 минут. Для лучшего результата рекомендуем оставить их на 2–3 дня.

Ингредиенты:

свежие шампиньоны — 450 г
вода — 200 мл
белый уксус — 100 мл
сахар — 50 мл
соль — 30 г
чеснок — 2 зубчика
черный перец горошком — 1 ч. л.
семена горчицы — 1 ч. л.
укроп — 2 веточки

Приготовление:

Вымойте шампиньоны под проточной водой. Если грибы крупные, разрежьте их
В небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока соль и сахар полностью не растворятся.
В стерилизованные банки выложите измельченный чеснок и все специи. Аккуратно уложите подготовленные грибы.
Залейте горячим маринадом, убедившись, что грибы полностью покрыты жидкостью. Закройте банки крышками и дайте остыть при комнатной температуре.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.