Озвучена безопасная норма красного мяса — можно есть и не бояться

По словам врача, 80–100 г мяса в неделю (порции размером с ладонь) будет достаточно для поддержания здоровья, получения белка, жиров, аминокислот, железа и прочих элементов. 

Предпочтение стоит отдавать постной говядине или телятине. Злоупотребление жирной свининой и мраморной говядиной, особенно в жареном виде, — прямой путь к проблемам с сердцем и сосудами. Такие сорта мяса повышают риск ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Врач в разговоре с "РБК" предложила запекать, тушить или готовить мясо на пару, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Также животные продукты стоит совмещать с овощами: клетчатка улучшает переваривание тяжелой пищи. 

От чего наверняка стоит отказаться, так это от любых видов переработанного мяса вроде сосисок, колбас, копченостей. Такие продукты считают потенциально канцерогенными. 

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть список ингредиентов.
• Быстрые маринованные шампиньоны — для закуски и к мясу. Открыть рецепт.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.