"Получилось идеально": сколько нужно варить молодой картофель — есть нюансы

20 июня 2025

Молодая картошка — это идеальный гарнир для летних блюд. Она отличается тонкой кожурой и нежной текстурой, а потому готовится быстрее, чем обычные клубни. Однако важно соблюдать правильное время варки, чтобы картошка не потеряла свой вкус и не разварилась.

Для начала картошку нужно тщательно промыть, удалив остатки земли. Если клубни крупные, их можно разрезать на половинки, но чаще молодую картошку варят целиком. Положите картошку в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте 1 ч. л. соли и доведите до кипения.

Варите на среднем огне 15–20 минут, проверяя готовность вилкой — картошка должна легко прокалываться, но оставаться упругой, рассказали на YouTube-канале "Вкусная еда".

Для придания аромата можно добавить в воду лавровый лист, несколько горошин черного перца и веточку укропа. После варки сливайте воду, оставляя картошку в кастрюле. Чтобы сделать блюдо вкуснее, добавьте 2 ст. л. сливочного масла и немного рубленого укропа, перемешайте и подавайте горячей.

"Варила 18 минут — получилось идеально. Укроп сделал блюдо особенно ароматным", "Спасибо за подсказку про сливочное масло, картошка стала намного вкуснее", "Добавила чеснок в воду — получилось необычно и очень ароматно", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть список ингредиентов.
Быстрые маринованные шампиньоны — для закуски и к мясу. Открыть рецепт.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.