Нежный бисквит с клубникой и сливками: рецепт идеального летнего десерта

Ингредиенты для бисквита:

• мука — 200 г 
• сахар — 200 г
• яйца — 4 шт.
• молоко — 100 мл
• сливочное масло — 80 г
• разрыхлитель — 1 ч. л. 

Для начинки:

• клубника — 500 г
• сахар — 2 ст. л. 
• лимон — 1 шт.

Для крема:

• сливки (33–35%) — 400 мл
• сахарная пудра — 100 г 
• ванильный экстракт — 5 мл

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, молоко и растопленное масло. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180°C около 30 минут.
2. Нарежьте клубнику, добавьте сахар и выжмите сок из лимона. Дайте настояться 15 минут.
3. Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до стойких пиков. Добавьте ванильный экстракт.
4. Разрежьте остывший бисквит на два коржа. На нижний корж выложите клубнику вместе с соком, распределите половину крема. Накройте вторым коржом, смажьте оставшимся кремом.
5. Поставьте торт в холодильник на 2–3 часа.

Необязательно делать большой торт: из бисквита можно вырезать кружочки для маленьких порционных десертов и положить их в пластиковые стаканы. Такие угощения идеально подойдут для детского праздника или пикника. 

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.