Что такое снежок? Эксперты перечислили главные отличия напитка от кефира

По сути, снежок — это пастеризованное коровье молоко, заквашенное болгарской палочкой и молочнокислым стрептококком. Он отличается сметанообразной консистенцией и легкой вязкостью. Напиток начали выпускать в 60-х как советский аналог болгарского йогурта, но он и сегодня не теряет популярности. 

Разница между снежком и тем же кефиром заключается в том, что продукты изготавливаются по разным технологиям. В отличие от снежка, в кефир не добавляют сахар, поэтому второй продукт часто включают в лечебные рационы. Да и в кулинарии снежок используется не так активно. 

С одной стороны, польза снежка подтверждена. Он стимулирует выработку желудочного сока, улучшает пищеварение, укрепляет микрофлору кишечника и поддерживает иммунитет. 

Однако, важно не злоупотреблять сладкой "кисломолочкой". В снежке содержится много сахара, поэтому делать его постоянным продуктом в рационе нельзя. Да и при ряде заболеваний, например, инсулинорезистентности или сахарном диабете, подобные продукты противопоказаны. Перед употреблением стоит получить консультацию лечащего врача.  

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.