Ученые назвали 2 дешевых овоща, которые защищают от деменции

Китайский профессор Хэбэйского медицинского университета Вэйай Цзя рассказал, что картофель и патиссоны богаты медью — микроэлементом, необходимым для правильной работы центральной нервной системы и профилактики деменции. Его комментарий приводит издание Daily Mail.

Почему медь так важна?

Медь играет ключевую роль в высвобождении железа, которое переносит кислород к органам и тканям, в том числе, к головному мозгу. При этом она участвует в регуляции нейромедиаторов, влияющих на память, внимание и обучение. Простыми словами, медь — это строительный материал для здоровых нейронных связей.

По словам эксперта, регулярное, но умеренное употребление продуктов с медью может снизить риск возрастных изменений мозга, включая деменцию. Например, 2 средние картофелины и 1 патиссон покрывают суточную норму меди — 1,22 мг.

Следите за дозировкой

Избыток меди способен нанести вред: возможны тошнота, рвота и гипотензия (снижение давления. Поэтому ученые настоятельно рекомендуют получать медь не из добавок, а из натуральных продуктов в разумных количествах.

Сравнительное содержание меди в продуктах (на 100 г):

Как видно, печень, орехи и шоколад — лидеры по содержанию меди, но картофель и патиссоны — щадящий источник, который легко встроить в повседневный рацион без риска передозировки.

Как есть картофель и патиссоны?

• Готовьте их на пару или запекайте — при таком способе медь сохраняется лучше, чем при жарке.

• Добавляйте патиссоны в овощное рагу с оливковым маслом — оно усилит усвоение жирорастворимых витаминов.

• Сочетайте картофель с продуктами, богатыми витамином C (например, зеленью или лимонным соком) — он улучшает всасывание микроэлементов.

А что еще полезно для мозга?

Медь — лишь одна часть пазла. Для сохранения когнитивного здоровья после 40 лет важно включать в рацион продукты с омега-3 жирными кислотами (лосось, льняное масло), антиоксидантами (ягоды, шпинат, куркума), витаминами группы B и магнием.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога. Читать рецепт.
• Пышные оладушки на кефире. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.