Так вы точно не делали: можно ли приготовить манты без мантоварки и будут ли они такими же вкусными?

18 июля 2025

Захотелось сочных домашних мантов, а специальной кастрюли-мантоварки под рукой нет? Это не повод отказываться от любимого блюда. Спойлер: приготовить их можно, и они получатся невероятно вкусными. Делимся проверенными лайфхаками, которые спасут ваш ужин и докажут, что отсутствие инвентаря — не помеха.

Ароматные, с тонким тестом и пряной начинкой — манты по праву считаются королями стола. Но что делать, если душа просит этого блюда, а специального оборудования на кухне нет? Разбираемся, как это сделать с помощью подручных средств и отвечаем на главный вопрос: пострадает ли от этого тот самый, эталонный вкус.

Будут ли они такими же вкусными?

Давайте будем честны: манты, приготовленные в классической многоярусной мантоварке (мантышнице), — это золотой стандарт. Ее конструкция обеспечивает идеальные условия: сухой, обильный пар обволакивает каждую мантышку со всех сторон, не давая тесту размокнуть. В результате получается упругое, эластичное тесто и невероятно сочная начинка внутри.

Так будут ли они другими? Да, немного. Будут ли они менее вкусными? Совершенно не обязательно.

Что останется неизменным: вкус начинки, аромат специй, сочность мяса — все это зависит от вашего рецепта и качества продуктов, а не от способа приготовления.
Что может измениться: главное отличие будет в текстуре теста. При использовании альтернативных методов тесто может получиться чуть более влажным или, наоборот, иметь поджаристую корочку (если вы выберете комбинированный метод).

Вывод: Они не будут идентичны “классике”, но могут получиться не менее, а иногда и по-своему более интересными и восхитительно вкусными. Главное — выбрать правильный метод.

4 проверенных способа сварить манты без мантоварки

1. Кастрюля с дуршлагом

Налейте в большую кастрюлю немного воды. Смажьте дно металлического дуршлага маслом, выложите манты и установите его на кастрюлю. Конструкцию плотно накройте крышкой и готовьте на пару 40–45 минут.

2. Глубокая сковорода

В глубокой сковороде разогрейте масло, выложите манты и обжарьте донышки до золотистой корочки. Затем влейте кипяток, чтобы он покрыл их на треть, сразу накройте крышкой и тушите на медленном огне 25–30 минут до полного испарения воды. Результат — сочная начинка и аппетитный хрустящий низ.

3. “Паровая баня” на тарелке

На дно кастрюли положите подставку (например, шарики из фольги или металлическое кольцо) и налейте немного воды. Сверху установите смазанную маслом плоскую тарелку с мантами. Плотно накройте крышкой и готовьте на паровой бане 40–45 минут.

4. Мультиварка

Самый простой способ. Используйте специальную корзину для варки на пару, которая идет в комплекте. Смажьте ее маслом, выложите манты и включите режим «На пару» или "Варка на пару" на 40–45 минут, следуя инструкции к вашему прибору.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

"Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога. Читать рецепт.
Пышные оладушки на кефире. Открыть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.