Ученые назвали самый полезный фрукт — и это вовсе не яблоко

Какой фрукт ученые признали самым полезным? 

Исследователи из Университета Уильяма Патерсона (США) сравнили 41 фрукт и овощ по концентрации витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки. Результаты оказались неожиданными: привычные яблоки, бананы и груши оказались далеко не в лидерах. Зато абсолютным чемпионом по полезности стал  лимон.

В лимоне в избытке содержатся витамин С, флавоноиды, фитонутриенты и антиоксиданты — вещества, которые укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и снижают воспаление. По совокупности параметров он оказался в 2 раза полезнее других цитрусовых.

Кроме того, лимонная кислота стимулирует выработку пищеварительных ферментов и улучшает усвоение железа, а флавоноиды борются со свободными радикалами и замедляют процессы старения. В отличие от сладких фруктов, лимон практически не влияет на уровень сахара в крови, что делает его безопасным даже для людей с преддиабетом.

Как есть лимон, если не любите кислое?

Не обязательно есть лимон дольками. Плод легко встроить в ежедневный рацион:

• Добавляйте сок в салатные заправки.
• Сбрызгивайте им рыбу или овощи перед запеканием.
• Делайте воду с лимоном и мятой.
• Замораживайте сок в формочках для льда, чтобы добавлять в чай или коктейли.

А вот чай с лимоном в термосе — не лучшая идея: при длительном нагревании витамин С разрушается. Лучше добавлять лимон в уже немного остывший напиток.

А что с яблоками?

Хотя яблоки и не вошли в топ суперфудов, их рано списывать со счетов. Они богаты клетчаткой (особенно в кожуре), пектинами, а также содержат кверцетин — мощный флавоноид с противовоспалительным эффектом. 

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
• Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.