Жвачки и газировки без сахара не так уж безопасны: как искусственный подсластитель может навредить кишечнику

30 июля 2025

Современные исследования показали, что неотам (E961) — искусственный подсластитель, который позиционируется как безопасная альтернатива сахару, — способен нарушать работу кишечника. Этот заменитель в 7 000–13 000 раз слаще сахара, поэтому он часто используется в диетических продуктах, но его влияние на здоровье вызывает вопросы.

Где встречается неотам?

Этот подсластитель часто добавляют в газированные напитки "zero" и "diet", жевательные резинки без сахара, низкокалорийные десерты (йогурты, пудинги), протеиновые батончики, некоторые соусы и готовые завтраки.

Примеры продуктов, в которых содержится неотам (в соответствии с регламентом ТР ТС 029/2012):

Категория	Конкретные продукты	Содержание E961 на 100 г
Напитки	Диетическая газировка, энергетики	5–10 мг
Сладости	Жвачки "без сахара", леденцы	3–8 мг
Молочные продукты	Йогурты 0% жирности, обезжиренные кефиры	2–5 мг

Почему неотам опасен?

Исследование Университета Англии Раскин (Великобритания) выявило два ключевых риска. Первый — повреждение кишечного барьера. Неотам провоцирует гибель клеток эпителия, что повышает проницаемость кишечника и приводит к состоянию, при котором токсины попадают в кровь.

Второй риск — нарушение микрофлоры. Подсластитель меняет состав полезных бактерий, усиливая рост патогенов (например, кишечной палочки). Исследователи отмечают, что даже малые дозы неотама, соответствующие суточной норме, вызывали воспалительные реакции в экспериментах.

Как защититься?

Внимательно читайте этикетки. Избегайте продуктов с кодом E961 в составе.
Выбирайте натуральные аналоги. Стевия, эритрит или фруктоза — более безопасные варианты.
Соблюдайте норму. Допустимая доза неотама — 2 мг/кг веса в день (например, 120 мг для человека весом 60 кг). Но даже это количество может быть рискованным при ежедневном употреблении.

Что говорит законодательство?

Неотам разрешен в РФ, но его использование строго регламентировано. Однако советуем минимизировать потребление искусственных подсластителей, особенно в детском питании.

Пока ученые продолжают изучать долгосрочные эффекты неотама, разумнее делать выбор в пользу проверенных временем продуктов. Здоровье кишечника — основа иммунитета, и рисковать им ради «нулевой калорийности» не стоит.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.