Как приготовить пирог с анчоусами — македонский рецепт со средиземноморским характером

Ингредиенты:

• слоеное тесто (готовое или домашнее) — 500 г
• анчоусы консервированные — 200 г
• лук репчатый — 3 шт. 
• оливковое масло — 3 ст. л.
• сахар — 1 ч. л.
• черный перец — по вкусу
• яйцо — 1 шт. (для смазывания)

Приготовление:

1. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте сахар и готовьте 5 минут на среднем огне, чтобы карамелизировать.
2. Вымойте и обсушите консервированные анчоусы. 
3. Раскатайте тесто в два пласта. На первый выложите лук, сверху — анчоусы. Посыпьте перцем. Накройте вторым пластом, защипните края.
4. Смажьте пирог взбитым яйцом. Выпекайте 25–30 минут при 180°C до золотистой корочки.

Подавайте пирог теплым с йогуртовым соусом (смешайте греческий йогурт, чеснок и укроп). 

Вариации пирога

Попробуйте и другие варианты пирога из нашей таблицы:

 

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
• Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.