Можно, но осторожно: гастроэнтеролог рассказала, как есть фастфуд без вреда для здоровья

24 июля 2025

Сочный бургер, хрустящая картошка фри, молочный коктейль… Иногда устоять перед соблазнами фастфуда просто невозможно. Но стоит ли каждый раз корить себя за минутную слабость?

И есть ли способ насладиться любимой “вредной” едой, не нанеся серьезного удара по организму? Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух расставила все точки над "i".

Главный тезис эксперта прост: в вопросах питания, как и в медицине, все дело в дозе. Редкое употребление фастфуда на фоне сбалансированного и здорового рациона не станет катастрофой.

“Если обжорство не стало привычкой, человек здоров, питается нормально и лишь время от времени устраивает “праздник живота”, ощутимого вреда не будет”, — сообщила Кашух в беседе с журналистами.

Проблемы начинаются тогда, когда бургеры и картошка становятся не исключением, а правилом. Регулярное употребление такой пищи бьет сразу по трем направлениям: страдает обмен веществ, ухудшается состояние сосудов и нарушается баланс микрофлоры кишечника.

Особенно осторожными, по словам врача, нужно быть людям с уже имеющимися проблемами со здоровьем, такими как диабет или заболевания ЖКТ. Для них риски от переедания жирной и сладкой пищи значительно выше.

Как сделать фастфуд менее вредным: 5 работающих правил

Даже в ресторане быстрого питания можно сделать выбор, который поможет снизить нагрузку на организм. Не нужно отказываться от всего, достаточно подойти к заказу осознанно.

1. Выбирайте белок, а не только жир и углеводы. Вместо двойного бургера с беконом обратите внимание на более сбалансированные варианты. Как отмечает сама Екатерина Кашух, даже в фастфуде можно найти овощные салаты с наггетсами или креветками. Это хороший источник белка и клетчатки. Если очень хочется бургер, выбирайте вариант с куриной котлетой (желательно на гриле, а не в панировке).

2. Скажите “нет” сладким напиткам. Газировка, молочные коктейли и пакетированные соки — это калорийная бомба из “пустого” сахара. Одна большая порция может содержать дневную норму сахара. Замените ее на обычную воду, несладкий чай или, в крайнем случае, диетическую газировку. Это самый простой способ снизить вред от обеда.

3. Осторожнее с соусами. Кетчуп, сырный соус, майонезные заправки — это скрытые источники сахара, соли и жира. По возможности просите соус отдельно, чтобы контролировать его количество, или вовсе откажитесь от него.

4. Модифицируйте заказ. Не стесняйтесь просить убрать из бургера какой-либо ингредиент (например, жирный бекон или лишний соус). Вместо стандартной картошки фри спросите, нет ли альтернативы в виде овощного салата или морковных палочек.

5. Контролируйте размер порции. “Комбо-обеды” и акции “возьми больше — плати меньше” подталкивают нас к перееданию. Заказывайте блюда по отдельности и выбирайте самый маленький размер. Зачастую стандартной порции бывает более чем достаточно, чтобы утолить голод.

В конечном итоге, ключ к здоровым отношениям с фастфудом — это не полный запрет, а умеренность и осознанный выбор. Позволяйте себе “праздник живота”, но пусть он остается именно праздником, а не повседневной рутиной.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.