Этот коктейль можно готовить не только с оливкой: 4 оригинальных идеи для вашего вечера

03 августа 2025

История этого коктейля началась в XIX веке, но даже сегодня бармены и домашние кулинары продолжают экспериментировать с рецептами. Рассказываем, как приготовить идеальный "грязный мартини" дома, и делимся неочевидными сочетаниями ингредиентов.

Классика жанра: джин c водкой

Традиционный коктейль — это танец двух компонентов: джина и сухого вермута. Пропорции варьируются от 2:1 до 5:1 в зависимости от вкуса. Любители резких ноток выбирают "сухой" вариант (меньше вермута), а ценители мягкости — "мокрый".

Рекомендуем использовать охлажденные ингредиенты. Джин и вермут должны провести в морозилке минимум 2 часа. Также не советуем встряхивать коктейль, лучше перемешивать его. Металлический шейкер окисляет алкоголь, меняя вкус. Классический мартини подают только с оливкой или лимонной цедрой. Лук или перец чили подходят для современных версий.

Рецепт классического коктейля прост: смешайте 60 мл джина и 10 мл вермута в стакане со льдом. Перемешайте барной ложкой 30 секунд, процедите в охлажденный бокал. Добавьте оливку на шпажке.

Нестандартные комбинации для изысканных вечеров

Вариация	Ингредиенты	Подача
Ягодный	60 мл джина, 20 мл малинового ликера, 10 мл вермута	Украсьте бокал шоколадной стружкой и свежими ягодами
Фруктовый	50 мл водки, 10 мл вермута, 15 мл грушевого сиропа	Посыпьте корицей и украсьте бокал долькой запеченной груши
Средиземноморский	50 мл джина, 10 мл вермута, 5 мл оливкового рассола	Подавайте с сыром фета и вялеными томатами
Освежающий	40 мл джина, 5 мл травяного ликера, 10 мл мятного сиропа и 10 мл вермута	Украсьте веточкой мяты и сахарным ободком вокруг бокала

4 правила домашнего мартини

Лед имеет значение. Всегда используйте крупные кубики — они медленнее тают и не разбавляют напиток.
Не экономьте на алкоголе. Дешевый джин даст горечь, а некачественный вермут — привкус травяного сиропа.
Экспериментируйте с гарниром. Каперсы, анчоусы или даже мини-креветки заменят классическую оливку.
Подавайте сразу. Коктейль не терпит ожидания — его нужно пить, пока бокал леденяще холодный.

Если нет вермута, сделайте "сухой" вариант с каплей белого вина. А для фруктовых версий подойдет сок красного апельсина.

Употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Обратите внимание, что статья не содержит рекомендаций.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.