Можно ли есть борщ каждый день?

Как выяснилось благодаря "Секрету Фирмы", борщ— настоящий кладезь витаминов и веществ, нужных организму каждый день. И хотя овощи при варке теряют часть полезных компонентов, многое все равно сохраняется. 

Что делает борщ суперблюдом?

В состав классического борща входит сразу несколько полезных овощей: свекла, капуста, морковь, лук, чеснок, картофель. Они являются источниками клетчатки, каротиноидов, витаминов группы B и С, а также органических кислот. Клетчатка помогает наладить пищеварение, ускоряет обмен веществ и снижает уровень "плохого" холестерина.

Свекла — главный компонент борща — содержит бетаин, который улучшает работу печени и участвует в очищении организма. Морковь дает бета-каротин, замедляющий процессы старения. Чеснок и лук — природные антисептики и иммуномодуляторы. Вместе они обеспечивают реальную поддержку здоровью.

Какие витамины вы получаете с тарелкой борща?

• Витамины группы B (в том числе B1, B2, B5 и фолиевая кислота) — для нервной системы и обмена веществ;
• Витамин С — для иммунитета и сосудов;
• Витамин K — для крови и костей;
• Каротиноиды — для зрения и кожи;
• Аминокислоты и органические кислоты — для клеточного обновления;
• Минеральные соли — для водно-солевого баланса.

Можно ли борщ на каждый день?

Да, уверены диетологи, но если у вас нет индивидуальной непереносимости отдельных компонентов или гастрита, язвы и панкреатита. При регулярном употреблении борщ не только не вредит, но и способствует выведению тяжелых металлов, снижению воспалений и поддержанию микрофлоры кишечника. Лучше отдавать предпочтение борщу на овощном бульоне, но зимой при отсутствии противопоказании будут полезны и мясные супы. 

---

"Традиционные супы в таком случае лучше заменить овощными, приготовленными без предварительной обжарки. Такие блюда считаются диетическими, так как богаты клетчаткой. Они могут быть рекомендованы в качестве здорового питания в период похудения или лечения. Чтобы увеличить питательность овощного супа, можно добавить бобовые", — рассказала диетолог Наталья Шустова РИА "Новости". 

---

А можно ли на ужин?

Если борщ не перегружен жиром и жареными компонентами, его можно есть даже вечером. Он быстро насыщает. Кстати, хорош борщ и на второй день — вкусы «усаживаются», а структура становится бархатной. Главное, нагревать, не доводя до кипения. 

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
• Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.