"Читмил" не разгоняет метаболизм, а заставляет вас толстеть: врач развеяла популярный миф

Понятие “читмил” (от англ. cheat meal — “мошеннический прием пищи”) пришло в массы из профессионального бодибилдинга. Для многих худеющих это заветный день, когда можно устроить себе “праздник живота” и съесть пиццу, бургер или торт без угрызений совести.

Считается, что такой запланированный срыв не только дает психологическую разгрузку, но и “разгоняет” замедлившийся на диете метаболизм.

Однако врач спортивной медицины и диетолог Екатерина Стрельникова утверждает, что с точки зрения физиологии этот подход не только не полезен, но и может отбросить вас на несколько шагов назад в похудении.

Миф №1: “Читмил ускоряет обмен веществ”

Это самое распространенное и самое опасное заблуждение. Идея заключается в том, что после длительного дефицита калорий резкая загрузка углеводами и жирами якобы “встряхивает” организм и заставляет его тратить энергию активнее.

“С научной точки зрения подобные утверждения не имеют убедительных доказательств, — объясняет Екатерина Стрельникова. — Резкие колебания в потреблении калорий могут восприниматься организмом как стресс, особенно после длительного ограничения”.

Не “разгон”, а накопление: как читмил обманывает организм

На самом деле реакция организма на внезапный избыток калорий, особенно из пустых источников вроде фастфуда и сладостей, прямо противоположна ожидаемой. Вместо того чтобы ускорять метаболизм, тело включает защитный механизм.

“Если после продолжительной диеты организм получает резкий избыток калорий, это может активизировать не "метаболизм", а наоборот — механизмы накопления жира”, — предупреждает эксперт.

Проще говоря, организм воспринимает это так: “Период голода закончился, поступила еда! Нужно срочно запастись жиром на случай, если голод начнется снова”. В итоге “читмил” не помогает, а мешает процессу снижения веса.

Кому тогда нужен читмил?

Изначально этот метод использовался профессиональными спортсменами в период строгой “сушки” перед соревнованиями. У них совершенно другие цели, нагрузки и метаболические процессы. Их “читмилы” — это тщательно рассчитанный инструмент для управления уровнем гормонов (например, лептина), который находится под строгим контролем тренера и врача.

Для обычного человека, чья цель — здоровое похудение, такие “зигзаги” в питании не несут никакой пользы.

Если очень хочется: как выглядит “умный” читмил?

Если вы все же не можете отказаться от идеи запланированного отклонения от диеты, то делать это нужно с умом. Вместо того чтобы набрасываться на джанкфуд, выберите блюда, которые сохраняют пищевую ценность.

Эксперт рекомендует отдавать предпочтение:

• Сложным углеводам: паста из твердых сортов пшеницы, крупы (например, булгур или киноа).

• Качественному белку и жирам: красная рыба, стейк из хорошего мяса.

• Полезным жирам: салаты, заправленные нерафинированными растительными маслами.

И главное правило — соблюдайте умеренность в порциях.

Для большинства людей идея “читмила” — это самообман. Вместо того чтобы планировать “срыв”, гораздо эффективнее построить сбалансированный и разнообразный рацион, с которого не захочется “сбегать”. Это позволит худеть комфортно, стабильно и без вреда для здоровья.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
• Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.