30 граммов — это сколько? Диетолог назвала безопасную норму сыра в день

Хотя сыр выгодно отличается от колбасы и сосисок своим натуральным составом, это не тот продукт, который можно есть без ограничений. Ключевое значение здесь имеет мера. Врач-диетолог Лейла Кадырова в беседе с порталом “Городовой” назвала конкретную цифру, на которую стоит ориентироваться.

“При лишнем весе съедайте не более 30 граммов в день”, — советует эксперт. Для людей с нормальным весом эту планку можно поднять до 50 граммов.

Что такое 30 граммов? Это один-два тонких ломтика размером с кредитную карту или небольшой кубик со стороной примерно 2-3 сантиметра (как спичечный коробок).

Превышение этой нормы, по словам диетолога, чревато повышением уровня холестерина и набором лишних килограммов, ведь сыр — это концентрированный, высококалорийный продукт.

За что мы ценим сыр, несмотря на ограничения?

Даже в небольшой порции сыра содержится масса полезных веществ, что делает его ценной частью рациона.

• Высококачественный белок: дает долгое чувство сытости и является строительным материалом для мышц.

• Кальций и фосфор: ключевые элементы для здоровья костей, зубов и ногтей.

• Витамины: богат витаминами A (зрение, кожа), D (помогает усваивать кальций) и B12 (нервная система).

• Аминокислоты: содержит триптофан, из которого вырабатывается серотонин — “гормон счастья”.

Две главные “опасности” в сырной тарелке

Причина, по которой норму сыра так важно контролировать, кроется в двух компонентах.

1. Насыщенные жиры. Сыр — высокожирный продукт. Именно жир придает ему вкус и текстуру. Избыток насыщенных жиров в рационе — прямой путь к повышению уровня “плохого” холестерина.

2. Соль. Соль — обязательный компонент в производстве сыра, она выступает консервантом и формирует вкус. Избыток соли задерживает воду, провоцируя отеки, и может повышать артериальное давление.

Читаем этикетку: как отличить настоящий сыр от “подделки”

Лейла Кадырова подчеркивает: “Нет более полезного или вредного сыра, все сорта хороши, если они натуральные”. Чтобы выбрать качественный продукт, внимательно изучите состав.

Что должно быть в составе (идеальный вариант):

1. Молоко (коровье, козье, овечье).

2. Заквасочные культуры (молочнокислые бактерии).

3. Сычужный фермент (или молокосвертывающие ферменты).

4. Соль.

Стоп-лист: чего в хорошем сыре быть НЕ должно:

• Растительные жиры, пальмовое масло. Если вы видите это в составе, перед вами не сыр, а “сырный продукт” — дешевая замена без пользы для здоровья.

• Нитрат натрия (Е251). Консервант. Лучше выбирать продукты без него.

• Крахмал, соя. Посторонние добавки для удешевления продукта.

Кому стоит быть с сыром особенно осторожным?

• Людям с лишним весом: Строго контролировать порцию (до 30 г).

• Гипертоникам: Выбирать менее соленые сорта (моцарелла, рикотта, адыгейский).

• Людям с болезнями почек: Из-за высокой концентрации соли и фосфора сыр может создавать дополнительную нагрузку.

Сыр — прекрасный и полезный продукт, но он требует уважения и умеренности. Ориентируйтесь на норму в 30-50 граммов, выбирайте натуральный сыр с чистым составом и наслаждайтесь им без вреда для здоровья и фигуры.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Мраморная творожная запеканка. Открыть рецепт.
• Баклажаны по-грузински на зиму. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.