Что будет, если заморозить газировку? Весьма необычный десерт

Что такое гранита?

В отличие от сорбета или мороженого, гранита имеет грубоватую текстуру с ощутимыми кристаллами льда. Традиционно ее готовят из воды, сахара и фруктовых соков, но Марта Стюарт доказала: газировка тоже отлично работает. Главный секрет — многократное перемешивание застывающей массы, которое создает характерную «снежную» структуру.

Рецепт освежающей граниты

1. Перелейте 1 л охлажденной газировки в широкую металлическую форму или стеклянную емкость с высокими бортами.
2. Поставьте граниту в морозилку на 30–40 минут.
3. Как только на краях образуется лед, достаньте форму и вилкой соскребите замерзшие частицы к центру. Повторяйте каждые 20–30 минут, пока вся жидкость не превратится в рассыпчатую массу (примерно 2–3 часа).

Советы для идеальной подачи:

• Выложите граниту в креманки или высокие бокалы, украсьте долькой лайма и мятой.
• Добавьте шарик ванильного мороженого — получится аналог “поплавка”.
• Для взрослых: полейте десерт ромом или амаретто (1 ч. л. на порцию).

Как это работает?

Газировка содержит сахар и кислоты, которые замедляют замерзание, создавая идеальную текстуру. Такой десерт хранится в морозилке до месяца — просто перемешайте его вилкой перед подачей.

Идеи сочетаний

Помимо граниты из газировки можно попробовать другие оригинальные сочетания. Собрали все идеи в одну таблицу.

 

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Мраморная творожная запеканка. Открыть рецепт.
• Баклажаны по-грузински на зиму. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.