Кому категорически нельзя есть малосольные огурцы: вердикт диетолога

Причина всех бед, скрывающихся в банке с огурцами, — это хлорид натрия, или обычная поваренная соль. Даже в "малосольном" варианте ее концентрация достаточна, чтобы запустить в организме каскад негативных реакций.

Главная из них — задержка жидкости. Это, в свою очередь, увеличивает объем циркулирующей крови и создает колоссальную нагрузку на жизненно важные органы.

Вердикт врачей: кому стоит навсегда забыть об этой закуске

Эксперты, включая врачей Андрея Продеуса и Елену Соломатину, единогласно выделяют группы людей, которым малосольные огурцы могут нанести непоправимый вред. Если вы нашли себя в этом списке, от этой закуски лучше отказаться полностью.

1. Гипертоникам. Для человека с повышенным артериальным давлением всего пара огурцов может стать триггером для гипертонического криза. Задержка жидкости неминуемо ведет к скачку давления, головным болям и риску инсультов.

2. Людям с любыми заболеваниями почек. Больные почки не способны эффективно выводить избыток натрия. Каждый съеденный огурец — это дополнительная, изнуряющая нагрузка на выделительную систему. Это прямой путь к обострению пиелонефрита, мочекаменной болезни и формированию тяжелых отеков.

3. Людям с заболеваниями сердца. При сердечной недостаточности и других кардиологических проблемах «лишняя» вода в организме заставляет сердце работать на износ, перекачивая увеличенный объем крови. Это может привести к одышке, отекам и декомпенсации состояния.

4. Тем, у кого диагностирован гастрит, язва или панкреатит. Соль в сочетании с кислотой, которая образуется при брожении, действует как наждачная бумага на воспаленную слизистую желудка и кишечника. Результат — боль, изжога, спазмы и обострение хронических заболеваний ЖКТ.

Даже абсолютно здоровый человек, увлекшись этой закуской, рискует проснуться с отекшим лицом и ногами.

А если я здоров? Хорошие новости тоже есть

Несмотря на строгие противопоказания, для людей без хронических заболеваний малосольные огурцы в умеренных количествах могут быть полезны.

• В жару: они помогают восстановить водно-солевой баланс, который нарушается при сильном потоотделении.

• Для пищеварения: клетчатка и молочнокислые бактерии (в огурцах естественного брожения) улучшают работу кишечника.

• Для фигуры: это низкокалорийный продукт, который помогает разнообразить рацион.

Три золотых правила для всех остальных

Чтобы получить от малосольных огурцов только пользу, а не проблемы, придерживайтесь строгих правил:

1. Железная норма: 1-2 небольших огурца в день. И не каждый день. Это не основное блюдо, а лишь пикантное дополнение.

2. Табу на рассол: никогда не пейте рассол! В нем сконцентрирована вся ударная доза соли.

3. Правильный выбор: отдавайте предпочтение огурцам краткосрочного брожения (1-3 дня). Долго хранящиеся соленые и маринованные с уксусом огурцы гораздо агрессивнее воздействуют на организм.

Малосольные огурцы — это яркий пример продукта с двойным дном. Прежде чем потянуться за очередным хрустящим огурчиком, честно ответьте себе на вопрос о состоянии своего здоровья. Если вы находитесь в группе риска, это удовольствие может стоить вам слишком дорого. Для всех остальных ключ к безопасности — строгая умеренность.

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Мраморная творожная запеканка. Открыть рецепт.
• Баклажаны по-грузински на зиму. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.