Прощайте, икра и рагу: в Сети придумали "кабачковые такос" — гениальный способ полюбить главный летний овощ

Что такое "кабачковый такос"?

По сути, это старые добрые фаршированные кабачки, но с одним важным отличием — в подаче и философии. Блюдо позиционируется не как "бабушкин" ужин, а как современная, легкая и здоровая альтернатива калорийному фастфуду.

Вместо кукурузной или пшеничной лепешки — сочная половинка кабачка. Вместо жирной начинки — сбалансированная смесь из мясного фарша и овощей. А вместо калорийных соусов — расплавленный сыр. Получается полноценное блюдо, где есть и белки, и клетчатка, и минимум "пустых" углеводов.

Как приготовить главный хит этого лета

Рецепт подкупает своей простотой и доступностью ингредиентов.

Понадобится:

• Кабачки (молодые) — 2-3 шт.

• Мясной фарш (говяжий или смешанный) — 400 г

• Лук — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Томатная паста или протертые томаты — 2 ст. л.

• Твердый сыр — 100 г

• Соль, перец, любимые специи (отлично подойдут паприка, орегано)

Приготовление:

1. Кабачки разрежьте вдоль пополам и аккуратно выньте мякоть ложкой, оставляя стенки толщиной около 1 см.
2. Мякоть кабачка мелко порубите. На сковороде обжарьте измельченный лук и чеснок, добавьте фарш и готовьте до изменения цвета. Затем добавьте рубленую мякоть кабачка, томатную пасту и специи. Тушите все вместе 5-7 минут.
3. Наполните кабачковые лодочки готовой начинкой.
4. Выложите "такос" на противень, щедро посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Не просто рецепт, а лайфхак

Гениальность "кабачковых такос" не только в названии. Этот подход решает сразу несколько проблем:

• "Ноль отходов": мякоть кабачка не выбрасывается, а становится частью сочной начинки, делая ее менее жирной и более полезной.

• Проблема "водянистости": в отличие от рагу, где кабачок часто разваривается, здесь он запекается и держит форму, оставаясь сочным, но не превращаясь в кашу.

• Универсальность: начинку можно менять до бесконечности. Вместо говядины — курица или индейка. Для вегетарианцев — грибы, фасоль, чечевица или тофу. Можно добавить кукурузу, сладкий перец или острый чили для большей аутентичности.

Это идеальный способ не только вкусно накормить семью, но и по-новому взглянуть на самый доступный и универсальный летний овощ. Судя по восторженным отзывам в сети, эра кабачковых оладий подходит к концу. 

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Соцсети "взорвал" рецепт пасты из кабачков — с ним невозможно поправиться, а готовится блюдо за 15 минут. Посмотреть рецепт.
• Мягкий и нежный сливовый заливной пирог. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау». Открыть рецепт.