"Храниться не будут": как поступить с червивыми яблоками — чтобы не переводить продукт, но и не навредить здоровью
Август — время сбора яблок, и нередко дачники сталкиваются с неприятной проблемой: часть урожая обязательно оказывается червивой.
Многие не знают, что делать с такими фруктами — выбросить или попытаться спасти. Врач-эндокринолог и диетолог, доктор медицинских наук Анна Гончарова объяснила, как правильно поступать с поврежденными плодами.
Можно ли есть червивые яблоки?
По словам специалиста, употреблять такие фрукты допустимо, но с условием.
"Обрезать, съесть или сварить компот или варенье. Но все пораженные области должны быть тщательно удалены", — подчеркнула Анна Гончарова в беседе с "Едим Дома".
Червивые яблоки можно использовать в переработке — варенье, джем, компоты или пироги с ними получаются ничуть не хуже. Главное, аккуратно удалить все следы порчи и насекомых. В остальном мякоть остается безопасна.
Хранить нельзя — только перерабатывать
Червивые плоды не подходят для закладки в погреб или для хранения в ящиках: повреждения ускоряют процесс гниения.
"Червивые яблоки храниться не будут, потому что они уже нарезанные. Можно высушить или превратить в продукты переработки яблок", — уточнила врач.
Также можно приготовить из таких яблок пастилу или пюре, использовать их для приготовления домашнего яблочного уксуса или даже сидра. То есть даже “испорченные” на первый взгляд яблоки могут послужить отличной основой для полезных домашних заготовок.
Когда яблоки есть уже нельзя?
Нельзя употреблять яблоки, если на них появилась плесень или начался процесс брожения. В таких случаях лучше отказаться от их использования. Диетологи напоминают: продукты с плесенью могут содержать токсины, способные нанести вред печени и ЖКТ.
Ну а чтобы снизить количество червивых яблок в будущем, опытные фермеры советуют вовремя обрабатывать деревья от вредителей и собирать урожай в сухую погоду. Дополнительно стоит регулярно убирать падалицу — именно там чаще всего заводятся личинки.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
- Острая закуска из кабачков и моркови за 20 минут. Открыть рецепт.
- Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.
