Суп-лазанья с итальянским характером: приготовить можно всего за 30 минут

Почему этот рецепт полюбится даже занятым?

• Быстрота: вместо сборки слоев — просто нарезаем лапшу и варим ее прямо в бульоне.
• Бюджетно: базовые ингредиенты вроде фарша, томатов и лапши для лазаньи есть в любом магазине.
• Универсальность: добавляйте шпинат для свежести, перец чили для остроты или сливки для кремовой текстуры.

Рецепт супа-лазаньи

Ингредиенты:

• бульон — 500 мл
• фарш (говяжий или смесь говядины и свинины) — 400 г
• лапша для лазаньи — 150 г
• томаты в собственном соку — 400 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 2 ст. л.
• орегано — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• свежий шпинат (по желанию) — горсть

Для сырной заправки:

• рикотта — 200 г
• тертый пармезан — 50 г
• свежая петрушка — 2 ст. л. (мелко нарезать)

Для подачи:

• моцарелла — 100 г (натереть)
• чипсы из лазаньи — горсть

Чипсы из лазаньи: разломайте сухую лапшу на кусочки, обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Приготовление:

1. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте чеснок, через минуту — фарш. Готовьте 5–7 минут, разбивая комки. Посыпьте орегано, солью и перцем.
2. К фаршу добавьте томаты, разминая их ложкой. Влейте бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 10 минут.
3. Поломайте лапшу для лазаньи на небольшие кусочки. Добавьте в суп и варите 8–10 минут до готовности. Если используете шпинат — положите его за 2 минуты до конца.
4. Смешайте рикотту, пармезан и петрушку. Приправьте щепоткой соли.
5. В тарелки разложите чипсы из лазаньи. Залейте супом, сверху выложите ложку сырной смеси и посыпьте моцареллой. Подавайте сразу, пока сыр тает.

Почему это работает

За полчаса вы получаете все, за что любите лазанью: густой томатный вкус, сырную нежность и хрустящий контраст. А еще — аромат, который наполнит дом уютом.

Секрет вкуса — в двух "изюминках": рикотта с зеленью, которая тает в супе, и хрустящая моцарелла на чипсе из лазаньи. Подавайте блюдо так: в тарелку кладут горсть обжаренной лапши (как гренки!), заливают бульоном с фаршем, а сверху — ложку сырной смеси. Эффектно, сытно и по-домашнему.

Этот рецепт — не просто экономия времени, но и возможность порадовать близких чем-то необычным. Представьте: за окном дождь, а на столе — дымящаяся тарелка с итальянским характером. Идеально с чесночным хлебом и бокалом красного вина!

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
• Острая закуска из кабачков и моркови за 20 минут. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.